Helmingur veitingafélaga stendur höllum fæti
Viðskiptablaðið greinir frá úttekt Nasks ehf. á ársreikningum 32 veitingafélaga á höfuðborgarsvæðinu. Rekstrarhagnaður þeirra dróst saman um rúm 23% árið 2025 og handbært fé um rúm 20%. Pétur Jónsson, höfundur úttektarinnar, nefnir hækkandi launakostnað sem helstu skýringuna.
Fyrirsögnin segir helming félaganna standa höllum fæti, en heimildarmaðurinn segir annað. Pétur Jónsson telur sextán félög ganga verr og aðeins tíu þeirra „standa frekar höllum fæti“. Hann varar jafnframt sérstaklega við því að tala markaðinn niður. Ritstjórnin tekur þannig harðasta lestur gagnanna og gerir hann að fyrirsögn, gegn varnaðarorðum eina heimildarmannsins.
Meginmálið er mun betra. Tölurnar eru raktar til nafngreindrar úttektar sem byggir á 72 ársreikningum. Fyrirvari Péturs um að ársreikningar greini ekki milli hærri launa og fjölgunar starfsfólks kemur skýrt fram. Lesandinn fær hins vegar engar upplýsingar um hvernig félögin 32 voru valin, hvort úrtakið endurspeglar markaðinn eða hver lét vinna úttektina.
Greinin hvílir á einum manni sem jafnframt túlkar eigin niðurstöður. Launakostnaður er settur fram sem meginskýring án þess að leitað sé til samtaka veitingamanna, stéttarfélaga eða óháðs greinanda. Ein rödd úr launþegahreyfingunni hefði gefið umræðunni um launahlutfallið nauðsynlegt mótvægi.
